Ooh Salettes ! rouge

VIN NATURE

Vin authentique au plus proche du terroir et de la nature !

Ooh salettes nouvelle cuvée depuis 2014.
Né de la coopération d’Alexandre Le Corguillé et Joseph Ochoa, vinifié sans levures, ni intrants ni sulfites.

Ooh Salettes rouge est  composé uniquement de Carignan, vieux cépage provençal Ce sont de vieilles vignes de Carignan de plus de 45 ans qui se trouvent sur le terroir du Verdarail. Elle Ce vin offre  un bouquet épicé et de fruits rouges expressif. La bouche est gourmande sur des notes fruits noirs et finale poivrée

Ici les extractions maitrisées lors de la macération (2-3 semaines) un élevage précis de 6 mois permettent une belle rondeur des tanins et une grande buvabilité dès sa jeunesse

  • 5-10 ans de garde
  • Cépage Carignan
  • En cours de conversion biologique
  • Quantité très limitée
  • Vin méditérranéen
  • Température de service : 14-16°C
Actualités et distinctions
Fiche technique
Actualités et distinctions

Mars 2017

Mise en bouteille du Ooh Salettes rouge 2016.
Millésime avec beaucoup d’expression et de gourmandise


 

Fiche technique

Rouge : 100 % Carignan

Rendement de 35 hectolitres à l’hectare

Ce vin est uniquement l’expression du raisin et de son terroir.

Non Levuré, Non Filtré, Non Collé et sulfité avec une extrême parcimonie.

Sol : Argiles profondes, sous-sol Calcaire, alluvions récentes à anciennes

Densité : 5000 pieds à l’hectare.

Vendange : Manuelle

Dégustation : un nez expressif, de fruits rouges avec des notes d’épices

Une bouche franche, équilibrée avec une belle fraicheur, puis aussi de l’ampleur et de la rondeur avec des tanins fins. Finale longue sur des notes poivrées.

Suggestions : Servir à température ambiante ou légèrement rafraichi, à consommer avec ce que vous voulez du moment que vous vous faites plaisir.

Télécharger la fiche technique

Caractère du vin

Complexe
/10
Puissant
/10
Fruité
/10
Tannique
/10

Oeil

Le vin est d’une robe rouge cerise aux reflets violacés.

Nez

Premier nez fruits rouges (groseille, fraise) mais aussi épicé (poivre blanc), deuxième né à l’aération  grenade et minéralité.

Bouche

Attaque franche avec beaucoup de fraîcheur sur les fruits noirs et fruits rouges. Les tanins sont ronds. Le vin est vivant et offre une belle finale salivante et complexe.   

- Les autres vins de la gamme Ooh Salettes ! -

- Découvrez les vins du domaine -

Nous vous proposons nos trois vins chacun représentatif d’un terroir et d’un respect de la nature et du travail du vin : 
Château Salettes (AOC Bandol), Verdarail (IGP Mont Caume), Ooh Salettes «  Vin nature »  (Vin de France)

picto-contact

Contact & Commande

Vous avez une question, vous souhaitez passer une commande, vous voulez visiter le domaine ?

N'hésitez à pas prendre contact avec l'équipe du Domaine des Salettes qui sera heureuse de répondre à votre demande.

Nous contacter

Des raisins d'exception, 
le soleil de la méditérrannée, 
un terroir unique travaillé avec passion

Le goût de Bandol retrouvé